Cedar Creek Grist Mill continue de tourner

WOODLAND - John Clapp a fait du bénévolat pour la première fois au Cedar Creek Grist Mill à l'extérieur de Woodland en 1978. Quarante-cinq ans plus tard, il a appris une chose ou deux sur la mouture du blé et d'autres céréales au moulin alimenté par le ruisseau, mais peut-être rien de plus important que un fait :

"Une fois que le ruisseau atteint le fond, vous ne pouvez plus moudre", a déclaré Clapp à un groupe de visiteurs lors de l'événement du pain frit du moulin samedi après-midi.

Les amis du Cedar Creek Grist Mill ont organisé l'événement, au cours duquel des bénévoles ont fait frire du pain à partir de farine moulue sur place et ont invité les visiteurs à s'arrêter pour du pain, des visites et une leçon d'histoire.

L'événement a attiré des dizaines de visiteurs au moulin - un accueil chaleureux après que le groupe a annulé plusieurs événements l'année dernière en raison du faible niveau d'eau du ruisseau ne fournissant pas suffisamment d'énergie pour faire fonctionner le moulin.

Les bénévoles ont également moulu des variétés de farine blanche et de blé entier et de semoule de maïs pour que les visiteurs puissent les ramasser. Le moulin reçoit ses grains d'une distillerie du centre de l'Oregon, qui expédie vers une installation à Woodland, a déclaré Clapp.

L'événement était auparavant connu sous le nom de Bread and Butter Day et offrait aux visiteurs la possibilité de baratter leur propre beurre, mais de nouveaux protocoles sanitaires ont mis fin à cette pratique. Le samedi, les visiteurs ont étalé du beurre emballé sur leur pain.

Le moulin, qui a été construit en 1876 et restauré dans les années 1980, est financé par des dons publics et exploité par un groupe d'environ 10 bénévoles.

Tous les samedis après-midi, le moulin est ouvert aux visiteurs, qui peuvent découvrir le moulin et même apporter leurs propres grains pour le broyage. Jeffrey Berry, membre de longue date et ancien président des Amis du Cedar Creek Grist Mill, a déclaré que le groupe recherchait davantage de bénévoles pour étendre les heures d'ouverture du moulin.

"Nous avons besoin de volontaires. Je veux dire, nous avions suffisamment de volontaires pour qu'il y ait deux personnes ici samedi et deux personnes ici dimanche", a déclaré Berry. Ces jours-ci, il n'y a qu'un seul bénévole la plupart des samedis, a-t-il déclaré.

Le groupe de bénévoles organise des événements similaires le dernier samedi de la plupart des mois, notamment une journée de pressage du cidre, une journée des crêpes aux myrtilles et une journée du pain de maïs.

L'événement de samedi était le premier de l'année. Berry, qui a aidé à restaurer le moulin il y a des décennies, a déclaré qu'il appréciait la communauté entourant le moulin et qu'il était reconnaissant à tous les bénévoles et visiteurs qui rendent ses opérations possibles.

"Il y a des gens que je vois année après année", a déclaré Berry. "Il y a des enfants dont je me souviens avoir 5, 6 ans, m'aidant avec la presse, et maintenant, ils reviennent année après année."